|
|
Pompoen Curry
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 pakjes quorn stukjes
ca. 500 gr pompoen
3 theel milde kerrie
2 eetl kurkuma
olie (maiskiem)
2 koppen water
zout
ketjap
Voorbereiding:
Was de pompoen, snijd hem door en schep de pitten eruit (niet schillen). Snijd het in stukjes
Bereidingswijze:
Verhit de olie en bak de quorn (sojabrokken) lichtbruin.
Doe kerrie, kurkuma en pompoenblokjes erbij en bak ze even door. Water erop en aan de kook brengen. Strooi er wat zout over en laat stoven tot de pompoen gaar is. Tussendoor een paar keer goed roeren, zodat alles goed geel wordt.
Laat tot slot (zonder deksel) het vocht wat indikken.
Eventueel op smaak brengen met ketjap
|
|
|